Для этого требуется: открыть фаил C:\Program Files\Easy Paint Tool SAI\misc.ini и в строчке PopupPanels = 0 поменять цифру с "0" на "1" и сохранить. При открытии программы панели уже отсоединятся.
!!! PS: Про новые версии программы про кряки, лицезии и т.п. можете меня не спрашивать. Для этого у нас есть целое сообщество: pay.diary.ru/~tutorial/?tag=60479
И ЖЖ комьюнити: community.livejournal.com/painttool_sai

*кликабельно*
читать дальше